باحثين عن عمل فندقة ومطاعم في العراق

وظائف فندقة - مطاعم في العراق

القطاع الفندقي في العراق

يعتبر القطاع الفندقي أحد أهم القطاعات المرتبطة بالسياحة وقطاع الخدمات، والذي له دور كبير في رفد الاقتصاد الوطني والعالمي، وتتنوع الأقسام التي يعمل فيها موظفو القطاع الفندقي بين أعمال إدارية وأعمال خدمية، والتي يجب أن يتمتع العاملون فيها بعدد من المهارات والخبرات، ولكن قد يعني هذا القطاع من عدد من المشاكل منها قلة عدد الزوار أو المستفيدين من هذه الخدمات، وذلك لأسباب اجتماعية أو مالية أو حتى سياسية، حيث يعاني القطاع الفندقي في العراق من هذه المشكلة وذلك بشكل واضح ومتزايد.

متطلبات العمل في القطاع الفندقي 

للعمل في القطاع الفندقي عدد من المتطلبات والتي تختلف باختلاف الوظيفة التي يتم شغلها، ومن أهم المتطلبات العامة التي يجب أن يتمتع بها جميع الموظفين:

• الإكثار من الابتسام في وجوه الزبائن، ومعاملتهم بطريقة مهذبة وراقية.

• تبادل التشجيع مع فريق العمل وتحيتهم بطريقة مهذبة.

• ضمان تقديم الخدمات ذات الجودة العالية، وذلك لإعطاء انطباع جيد للزبائن.

• إتقان اللغة الإنجليزية على الأقل، والأفضل إتقان أكثر من لغة كاللغة الفرنسية والإسبانية مثلاً.

• تحمل ضغوطات العمل، والتعامل مع العديد من الشخصيات ذات الطباع المختلفة والعادات الجديدة.

• الإلمام بجميع المهارات المتعلقة بمجال العمل.

• حب الاستطلاع، والرغبة الدائمة في التطوير الذاتي، ووجود الطموح للارتقاء في العمل وذلك عبر التدرج الوظيفي.

الوصف الوظيفي لعدد من الوظائف الفندقية في العراق

عند البحث في مواقع وظائف العراق عن وظيفة معينة يجب على الباحث معرفة وصف الوظيفة المطلوبة قبل التقدم لها، وذلك لضمان توفر جميع الشروط المطلوبة لديه، ومن أهم الوظائف في القطاع الفندقي:

وظيفة مدير فندق

هو الشخص المسؤول عن عدد من المهام الإدارية المهمة في الفندق، وهي وظيفة تحتاج إلى الخبرة كبيرة في جميع أقسام القطاع الفندقي، كما يجب أن يمتلك المدير القدرة على الإشراف على جميع العمليات اليومية للفندق، بالإضافة إلى تقديم التوجيه الاستراتيجي والتخطيط للأنشطة التي يتم تقديمها بشكل يومي، كما أن عليه ترتيب المهام للعاملين في جميع الأقسام، كما أنه المسؤول عن التعامل مع جميع شكاوي النزلاء، كما عليه إعداد التقارير الدورية التي يتم تقديمها للإدارة العليا، بالإضافة إلى مهام أخرى. ومن أهم متطلبات العمل في هذه الوظيفة هي الحصول على شهادة جامعية أو شهادة عليا في إدارة الفنادق او إدارة الأعمال، بالإضافة إلى الخبرة العملية في نفس المجال، ويجب توفر عدد من المهارات في المدير وهذه المهارات كالتالي:

• إجادة اللغة الإنجليزية إجادة تامة، وذلك كتابة وقراءةً ومحادثة، ويفضل تحدث لغة أخرى.

• فهم القوانين والإرشادات العامة في إدارة الفنادق.

• القدرة على التواصل مع العملاء والموظفين ومعرفة طرق حل المشاكل.

• القدرة على العمل تحت الضغط وتنفيذ عدد كبير من المهام.

• القدرة على قيادة فريق العمل بطريقة أكثر إبداعية، وذلك بالاهتمام بجميع تفاصيل العمل.

وظيفة شيف عمومي

وهو الشخص المسؤول عن إدارة جميع موظفي المطبخ، والتي تشمل جميع أقسامه، وذلك بالتنسيق فيما بينها لتجهيز الطلبات والإشراف على إعداد وجبات الطعام، كما أن عليه فحص جودة الطعام المقدم للعملاء والتأكد من ودرجة الحرارة عند تقديمه، كما أنه مسؤول عن التأكد من تطبيق إجراءات ومعايير الصحة والسلامة العامة عند تخزين المواد الغذائية، ولا يمكن أن يعمل في هذه الوظيفة من يبحث عن العمل في وظيفة طباخ ، حيث تختلف متطلبات الوظيفتين اختلافاً كبيراً، ومن أهم متطلبات العمل في هذه الوظيفة الحصول على درجة دراسية في مجال إدارة المطاعم، هذا بالإضافة إلى الخبرة العملية في نفس المجال، ويجب توفر عدد من المهارات في الشيف العمومي وهذه المهارات كالتالي:

• إجادة العديد من مهارات التخطيط ومعرفة مكونات الأطباق.

• معرفة عدد كبير ومتنوع من الوصفات سواء العربية أو العالمية.

• القدرة على تقديم الاستشارة المناسبة وحل المشكلات بطريقة مختلفة.

• التمتع بالمرونة في العمل والقدرة على تنظيم ورديات العمل.

مهنة عامل مطبخ

عامل المطبخ واحد من أهم أفراد فريق العمل في القطاع الفندقي، فهو المسؤول عن تجميع أدوات المطبخ التي يتم استخدامها في أي مكان يتم تقديم الطعام فيه، بالإضافة إلى تحميل وتفريغ غسالات الأطباق، وتنظيم المعدات المطلوبة لوصفة معينة بشكل منفرد، كما أنه المسؤول عن نظافة المطبخ، ومن أهم متطلبات العمل في هذه الوظيفة الحصول على شهادة الثانوية العامة، والخبرة السابقة، بالإضافة إلى القدرة الجسدية على القيام بجميع المهام الموكلة إليه، ويجب توفر عدد من المهارات في من يشغل هذه الوظيفة، وهذه المهارات كالتالي:

• القدرة على العمل ضمن ورديات مختلفة وفي أوقات يتم تحديدها من قبل الإدارة.

• القدرة على إدارة الوقت لإنهاء جميع المهام المطلوبة منه خلال اليوم.

• النظافة الشخصية وحسن المظهر والهيئة.