يعتبر المطبخ من الأماكن الأساسية والتي لا يمكن الاستغناء عنها في أي منزل عراقي، إذ يمثل أكثر الأماكن التي تقضي به ربة المنزل وقتها فيه في طهيّ الطعام وتحضير السفرة، وتحرص دائماً على جعله نظيف ومرتب طوال الوقت، لتسهيل إنجاز المهام فيه، علماً أنه كلما كان المطبخ واسع وكبير تسهل عملية ترتيبه لوجود المساحة الكافية لوضع الخزائن وما شابه، أما المطبخ الصغير فهو يتطلب اتباع نصائح محددة لترتيب الأدوات والمواد فيها بأفضل صورة ممكنة، واستغلال أي فراغ فيه، بالإضافة إلى تصميمه بأسلوب عصري وألوان ستائر مطبخ وجدران ملائمة تمنح إحساساً باتساع المكان.
أهم أجهزة المطبخ الأساسية
يوجد الكثير من الأجهزة والأدوات التي يتم تصنيعها وطرحها في السوق العراقي خصيصاً للاستخدام المنزلي، ومن أهمها: طباخ الغاز أو الكهرباء، حيث يوجد عدة أنواع من الطباخات التي تختلف وفقاً لمصدر الطاقة، بالإضافة إلى كل من: الثلاجة، والميكروويف، والشواية، وسخان الماء، وفلتر الماء، وما إلى ذلك من أمور وجودها في المطبخ يسهل إنجاز الكثير من المهام في وقت أقل.
الجدير بالذكر أنه لا بد من وجود كاونتر أو ما يشبه الطاولة لتكون بمثابة سطح للعمل عليها، حيث تحتاج السيدات لمساحة كافية للقيام بكافة خطوات تحضير الأطباق، أما عن الأدوات التي يتم استخدامها في الطهي؛ فهي كثيرة ومتنوعة، ونذكر منها ما يلي:
الخلاط: يعتبر من الأدوات الهامة التي تساعد في إنهاء الوصفة أو الطبق بشكل أسهل، ويوجد منه الكثير من الأنواع مختلفة المواصفات التي يمكن الاختيار من بينها بما يتوافق مع الهدف من استخدامه، ومن الممكن أن يكون يدوي أو كهربائي.
المصفاة: لا يمكن أن يخلو أي مطبخ عراقي من وجود مصفاة فيه، إذ أنها من الأدوات التي تساعد في تصفية المشروبات والمأكولات المنقوعة، بالإضافة إلى إمكانية استخدامها في تزيين الكيك بشكل احترافي.
ألواح التقطيع: يعد من ادوات مطبخ ربة المنزل الهامة التي تسهل من عملية التقطيع، علماً أنه يفضل وجود لوح خاص لتقطيع الخضروات والفواكه، ولوج خاص بتقطيع اللحوم والدجاج، كما أنها تعمل على حماية الأطباق من التلوث، ويساعد في تنظيم عملية الطهي.
مبشرة: تعد هامة خصوصاً عند تحضير السلطات، وإعداد بعض الأصناف التي تتطلب تنفيذها بتقنيات معينة كي تنجح، بالإضافة إلى أنها تستخدم في بشر الشوكولاتة، وغيرها من الأطعمة.
هراسة البطاطا: تكمن أهمية وجودها في تحضير أطباق البطاطا المهروسة، وخصوصاً في حال وجود أطفال؛ نظراً إلى أن البطاطا من المأكولات المفضلة لديهم.
الغربال أو المنخل: يتم استخدامه للتأكد من عدم وجود أي أشياء غير مرغوب بها في الطحين، بالإضافة إلى أنه يمكن استعماله كأداة اختبار لجودة الطحين.
المقص: يعتبر مقص مخصص لاستخدامات المطبخ فقط، ولا يمكن استعماله في أمور أخرى لعدم تعرضه للتلوث، كما أن استعماله يحد من انتقال البكتيريا بين الأغذية.
أداة تجفيف أوراق السلطة: يتم استخدامها في المطبخ من أجل تجفيف أوراق السلطة وتناولها طازجة، بالإضافة إلى أنه يساعد في تحضيرها بوقت أسرع، وهي من الأدوات الاختيارية التي يمكن شرائها وفقاً لحاجة الشخص.
الأواني: لا يمكن تصنيف الأواني من الأدوات الثانوية في المطبخ؛ حيث إنها من أهمها نظراً لاستخدامها في تقديم الطعام، وتناوله.
أدوات ثانوية في المطبخ
ينتشر في الأسواق العديد من الأدوات المصنوعة خصيصاً في تحضير المشروبات أو المأكولات أو العصائر، والتي يعود قرار اقتنائها للتفضيل الشخصي للفرد، ومدى حاجته إليها، ونذكر منها ما يلي:
9
4
2
7
2
7
5
5
4
3
2
2
3
6
5
1
3
3
8
4
متصل
1
4
2
3
3
1
4
4
2
متصل
